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梅子胡蘿菠  IMG_0013[1]  

1 . 將紅蘿蔔去頭and削皮

< 吹風瀝乾 ~ 一定要全乾不可以有任何水份 !! 這關係到發效菜ㄉ保存 >

 

2.  切成 ~ 喜歡ㄉ型狀 <建議切長條不要太厚>

 

3.  """重要""" 下鹽 ~ 1公斤ㄉ紅蘿蔔要下 15g ㄉ鹽

    <千萬別多下ㄛ>

 

4. 搖一搖 ~ 不太會出澀水 ... so 所有ㄉ水都要留著

 

5. 每天都把它拌一拌

 

6. DAY 4 加入上回教滴甜醋 ... 淹過表面 0.5 cm 翻一翻

 

7. 3 - 4 天翻一次 ... 沒空就5 - 6 天翻一翻

<常翻入味較快.....>

 

8. 一ㄍ月後 .... 加入乾梅子 ~ 我買ㄉ是六神梅中藥行都有

 

9. 再泡ㄍ15 天就可以吃囉 !! 泡越久越好吃 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  

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    友善小姐家常宅配 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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